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第7章 糖醋排骨•团崽害羞了

发表时间: 2023-03-25

“小姐,今日做点什么好吃的呀?”自从那日孟姝用牛乳做了布丁和奶茶后,这两道吃食已经成为饭后甜点,团团也不再抗拒牛乳,虽然仍不愿意喝生牛乳,但对吃食是真的喜爱的不行。迎春觉得自家小姐变得很厉害,会和自己开玩笑,会生气,会做吃食,总之就是觉得小姐变得有人情味了。

园子里的厨娘请了几日假,这几日都是小丫鬟做的饭食,尤其的清淡虽说孟姝不挑嘴,但是穿越前好歹是个美食博主,复刻一些古代美食,做做现代的美食,吃了好几日的清汤寡水,想吃肉。

“团崽崽,你在不在呀?”孟姝坐在外面躺椅上,晒着太阳,喝着茶,一脸的享受。

“在的呀,在的呀,团崽崽正在玩拼图呀”最近几日孟姝看团团每日不是坐在屋里听大人说话,就是自己一个人蹲在园子里看蚂蚁,两岁多不到三岁的小崽崽,总是一个人孤零零的,于是就找苏修远借了个木匠,必竟喝了好几日奶茶不能白喝。画了一张6×6和一张12×12的拼图图纸,让木匠磨了两天才做出了这木制拼图。

一看到这拼图,团团便好奇的不行,给他演示了一番,就自己琢磨着去玩了,拼不对就慢慢拼,也不闹脾气。今日团团本来和孟姝一块在外边晒太阳玩拼图来着。看太阳有点大,小孩子皮肤又娇嫩,就让夏至陪着进了屋里。此刻小崽崽正趴在地上的毛毯上,撅着小屁股,手里拿着拼图,眉头紧紧皱着,纠结的不行。

“团崽崽,今日想吃点什么吃食呀?排骨还是鱼?”孟姝闭着眼摇着团扇,和屋内的团团交流道,今日看人采办了猪肋排和鱼,看看团团想吃啥,也引着他多说些话。

孟姝发现团团其实很喜欢说话,可是苏老夫人毕竟和团团差了好几辈,有些说不到一起,而苏修远也不常和团团见面,身边伺候的人也是只要照顾好日常起居就行,这个朝代的人也不知道心理健康的问题,若是将自己长时间闷在一个环境里,心理早晚会出问题。孟姝发现后就一直引诱着团团多与人交流,多和他说话。

“姐姐”团团抱着刚拼好的拼图,小短腿迈的极快,跑到孟姝身边,睁开眼,就看到团团正把拼图举到犀利眼前,大眼睛眨呀眨,望着她。

孟姝坐直身子,一把把团团抱到自己腿上“哇塞,团团好棒呀,竟然这么快就拼好了,好厉害呀!”她从来都不会吝啬鼓励和夸奖。

团团听到夸奖,双眼炯炯有神,亮晶晶的,盛满了笑意,抿了抿自己的小嘴,然后把拼图交给身边的夏至,用自己短短的小手指捧着自己肉嘟嘟的小脸,眯着眼冲孟姝笑。

“哈哈哈哈哈”一群人都笑的不行,小少爷真是太可爱了。自家小姐经常这样逗苏家小少爷,不知不觉的小少爷都会逗人开心了。

见一群人冲着自己笑,哪怕是善意的,团团也羞得不行,转头埋进了孟姝怀里。

“好了好了,我们团崽,真可爱,都不许笑了啊”孟姝清了清嗓,抚着团团后背,看着这一群人眯了眯眼,一群人也就不敢这般放肆了,心里偷偷的笑,总归脸上没表现出来了。

见没人再笑,就抬起头来,小脸红扑扑的还记得孟姝问他想吃啥“团团想吃肉肉,鱼鱼臭臭的,不好吃。”

小孩子还不太会表达,臭但是不臭,就是处理鱼处理的不太到位,总是带着一股腥气,虽然说味道不大,但小孩子比大人更加敏感一些。

“那今日便做个排骨吃,迎春,去和连翘知会一声,今日我想借用一下小厨房。”小团子跟着孟姝一起吃了几顿,老夫人也乐得看他们亲近,索性就随小团子去了。

起身放下小团子,整了整衣服,牵着小肉手慢悠悠的朝着小厨房进发。团团虽然腿短个子矮,但是不服输,牵着孟姝的手,一荡一荡的。也不知道高兴的个啥。

“姐姐,明天我还可以来找姐姐玩吗?”

“明天啊,明天可能不行,姐姐明天要去道观给祖母上香,可能要到晚上才能回来,明日团团无聊的话,可以找曾祖母聊聊天呀,或者团团教给曾祖母一块玩拼图。”孟姝有意无意的引导团团亲近苏老夫人,过几天她若是离开,团团到时也和苏老夫人有话聊。不至于又回到当初孤孤单单的一个人。

一到小厨房,就见连翘在屋里等着,留下的婆子仍然是前几日的那个烧火婆子,其实倒也不必这么仔细,她这手艺若有人真想学,她也不会阻止。

“团团就和夏至就站在这里,离锅灶远一些,不要被油溅伤了。”安置好团团,就去净了手。

案板上猪肋骨已经切成了大小均匀的块状,因为早上采买后就已经进行了清洗浸泡一上午,直接将切好的排骨清洗几遍,加入生姜,小葱,盐,黄酒揉搓均匀,腌制去腥大概半个时辰左右。

准备葱姜蒜等小料切好备用。腌制好后大火煮排骨,开锅后撇去浮沫,捞出清洗,沥干水分。

调配料汁,白糖,生抽,醋,盐,黄酒搅拌均匀备用。

然后锅中倒油,油热后放入排骨进行翻炒,至排骨表面微黄,捞出排骨控油。锅中留少许油,放入冰糖翻炒至完全融化炒出糖色后加入排骨翻炒,使每块排骨均匀裹上糖色后加入葱姜蒜八角炒出香味,加入料汁,然后加水没过排骨,小火炖煮一段时间后,加入少许陈醋,大火翻炒至收汁,出锅撒上白芝麻。

掀开锅盖,味道扑鼻而来,让人不禁口舌生津。考虑到老夫人上了年纪,而团团又太小,所以排骨稍微多炖煮了一会,以便更好入口。

乘好盘后,由连翘端着托盘,引着一大群人进了老夫人房间。虽说是一群人,但主子也就三个,老夫人摆了摆手,让一些小丫鬟退了出去,就留了迎春和连翘二人伺候。

待连翘摆完碗筷,老夫人迫不及待的夹起一块排骨,软软烂烂的,入口即脱骨,味道酸酸甜甜极其开胃。团团因着连翘帮忙布菜,不声不响的也吃了好几块,连小肚子都凸了起来。

老夫人边吃边说道“孟丫头,你这手艺把那厨娘都顶了下去,若你天天做,怕是都没那厨娘啥事了。”

孟姝听罢,放下筷子,用帕子擦了擦嘴道“老夫人可别打趣我了,这可比不了,厨娘是什么都做,面食,汤食,菜食皆会,我就是投机取巧,正巧看了几道新鲜菜,做来尝尝罢了,还远远比不得府中厨娘这般勤快麻利。”心中倒是念叨,老夫人最近是越发放飞自我了。

因着这糖醋排骨酸酸甜甜,极得老夫人和小公子喜爱,于是这菜便正式订在了厨房的膳食菜单中。